儲存方法
當前，許多人對紅酒鵝肝的保存方法疑惑不解，有人說冷藏好，有人說冷凍起來比較好，那么它到底應該怎樣保存呢？
?。?）冷藏室溫度約5攝氏度，新鮮熟食可冷藏，儲存期約一周，果蔬應貯存在果蔬箱中（溫度8攝氏度），并用保鮮紙包裝。
?。?）冷凍室的溫度約為-18攝氏度，可儲存新鮮或冷凍的肉、魚、家禽或熟食約3個月，也可以速度冷凍新鮮的魚和肉食品，需要長期保存，以較大限度地增加食物的新鮮風味。
?。?）在冷藏室冰溫保存室里面可以儲存鮮肉、貝類、鮮魚、乳制品等物品，能夠?qū)@些物品進行保鮮但不會使其凍結(jié)，可以每時食用，儲存的時期約為三天左右。冰溫室里也可以用作冷凍食品的解凍室，比如可以在工作之前將食物提前放于這里面，在工作之后，它便解凍可以食用了。
有部分冰箱也設(shè)有可以變溫的儲藏室，用戶可以根據(jù)需要來調(diào)節(jié)可變溫室里的溫度。如若用戶覺得冷藏室里的溫度不夠，可根據(jù)制冷溫度調(diào)整中間室的工作條件，這種溫室里也適合于解凍冷凍的食品。通常來說，保鮮比較方便。
通過以上分析，我們再來看看紅酒鵝肝是冷凍還是冷藏好：
（1）可以冷凍。鵝肝之所以比其他動物的肝臟美味，是因為它的組織柔軟細膩，脂肪胞體豐富而飽滿，入口即融化，散發(fā)出濃郁的油香，具有讓人吃了還想吃的魅力。
?。?）冷藏溫度稍低，鵝肝長期冷藏是不可行的，因為不管冷藏什么物品均會有其既定的保質(zhì)期，越過保質(zhì)期，食品都會變質(zhì)，產(chǎn)生有損害的菌素。
以上便是紅酒鵝肝正確保存方法的介紹了，如您有疑問，歡迎咨詢我們喲，另外提醒大家，煮熟后的鵝肝應盡快吃完，否則會變質(zhì)的喲。
